11 tác dụng của hạt lanh đối với sức khoẻ bạn nên biết
Rất lâu trước khi hạt lanh là siêu hạt mà chúng ta biết đến như ngày nay, nó chủ yếu được sử dụng để tạo ra hàng dệt may. Tất nhiên, ngày nay, nó được coi là một mặt hàng chủ yếu trong thế giới dinh dưỡng và được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ và axit béo omega-3 lành mạnh tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng QueenNuts tìm hiểu tác dụng của hạt lanh đối với sức khoẻ nhé!
Hạt lanh là hạt gì?
Nguồn gốc của hạt lanh
Hạt lanh có nguồn gốc từ cây lanh (còn được gọi là Linum usitatissimum), mọc cao khoảng 0.6m. Nó có thể được trồng lần đầu tiên ở Ai Cập nhưng đã được trồng trên khắp thế giới
Cây lanh có kết cấu có thể dệt thành sợi vải chắc chắn. Sợi của nó bền gấp hai đến ba lần bông. Khi cây lần đầu tiên du nhập Bắc Mỹ, nó chủ yếu được trồng để sản xuất sợi vải. Tuy nhiên, vào giữa thế kỷ 20, bông trở thành loại sợi được ưu chuộng của người dân Mỹ. Vì vậy ngày nay, hầu hết những nơi ở Bắc Mỹ trồng lanh đều làm như vậy để sản xuất lấy hạt.
Hạt lanh có những màu nào?
Hạt lanh có hai màu khác nhau, vàng hoặc nâu sẫm. Cả hai loại hạt đều có thể ăn nguyên hạt hoặc xay nhuyễn và đều có giá trị về hàm lượng dinh dưỡng nhưn nhau.
Thành phần dinh dưỡng của hạt lanh
Như tên gọi của nó, hạt lanh là một loại hạt, không phải là một loại ngũ cốc. Hạt lanh xay là tốt nhất cho hầu hết mọi người, vì hạt lanh nguyên hạt khó tiêu hóa hơn.
Một thìa hạt lanh xay có 37 calo và cung cấp gần 2 gam chất xơ. Hạt lanh cũng là một trong những nguồn thực vật giàu axit béo omega-3 nhất — có 2,35 gam axit alpha-linolenic (ALA) trong 1 muỗng canh hạt lanh nguyên hạt (người ta khuyến nghị rằng hầu hết người lớn nên nhận được từ 1,1 đến 1,6 gam ALA mỗi ngày ). Bạn cũng sẽ nhận được protein, vitamin và khoáng chất.
Hạt lanh cũng là một nguồn lignans dồi dào đáng kinh ngạc. Một hợp chất thực vật chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật. Trên thực tế, hạt lanh có hàm lượng lignans gấp 800 lần so với đậu, ngũ cốc, trái cây, rau và các loại thực phẩm thực vật giàu chất xơ khác.
Tác dụng của hạt lanh đối với sức khoẻ
Hỗ trợ tiêu hóa
Hầu hết chúng ta không ăn đủ chất xơ. Người lớn trung bình chỉ nhận được khoảng 15 gam mỗi ngày. Khá thấp so với mức khuyến nghị 25 gam một ngày cho phụ nữ và 38 gam một ngày cho nam giới.
Hãy thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn. Chỉ cần 2 muỗng canh hạt lanh xay đã cung cấp 16% và 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày lần lượt cho phụ nữ và cho nam giới. Chất xơ không hòa tan của chúng hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn đi ngoài đều đặn và ngăn ngừa táo bón. Tạm biệt các vấn đề về đầy hơi và đi ngoài!
Giúp giảm cân
Hạt lanh cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp bạn cảm thấy no lâu nên ít ăn quá mức.Ăn hạt lanh nguyên hạt có thể giúp giảm cân, đặc biệt là ở những người quá cân.
Trong các nghiên cứu, những người giảm nhiều nhất là những người duy trì chế độ ăn bổ sung hạt lanh trong 12 tuần hoặc lâu hơn và ăn hơn 30 gram (không phải 4 muỗng canh) hạt lanh mỗi ngày.
Giảm cholesterol
Tất nhiên, ăn hạt lanh không thể thay thế thuốc giảm cholesterol cho những người cần chúng. Nhưng một số nghiên cứu nhỏ cho thấy rằng ăn hạt lanh có thể giúp chống lại cholesterol cao. Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ hòa tan trong hạt lanh giúp liên kết cholesterol và đẩy nó ra khỏi cơ thể, làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Trong một nghiên cứu nhỏ về những người có lượng cholesterol cao. Ăn 30 gam bột hạt lanh mỗi ngày trong ba tháng đã giúp giảm 17% cholesterol toàn phần và gần 20% cholesterol LDL “xấu”. Trong một nghiên cứu rất nhỏ khác về phụ nữ sau mãn kinh. Ăn 30 gam hạt lanh mỗi ngày trong ba tháng đã làm giảm LDL và cholesterol toàn phần của họ xuống lần lượt là 7% và 10%.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một trong những tác dụng quan trọng nhất của hạt lanh là hàm lượng ALA (omega-3 có nguồn gốc thực vật) cao. Cơ thể của bạn không tự sản xuất omega-3. Vì vậy bạn phải lấy chúng từ các loại thực phẩm như cá và hạt lanh.
Trên thực tế, hạt lanh chỉ đứng sau hạt chia, là thực phẩm thực vật có hàm lượng ALA cao nhất. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có ALA có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
Hạ huyết áp
Một số nghiên cứu cho thấy hạt lanh có thể giúp giảm huyết áp. Đó là tin tốt, vì huyết áp cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề đe dọa tính mạng khác.
Vào cuối một nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên 110 người bị tăng huyết áp. Huyết áp của những người ăn 30 gam hạt lanh xay mỗi ngày thấp hơn so với những người dùng giả dược. Các nhà nghiên cứu cho biết lợi ích huyết áp từ việc ăn hạt lanh có thể giúp giảm 50% đột quỵ và giảm 30% các cơn đau tim.
Giúp chống lại bệnh ung thư
Bạn có nhớ lignans, những hợp chất chống oxy hóa cao được tìm thấy trong hạt lanh không? Họ có thể là những chiến binh chống ung thư mạnh mẽ. Theo một số nghiên cứu – bao gồm một trong số hơn 6.000 phụ nữ ở Canada phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn hạt lanh có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn tới 18%.
Phụ nữ sau mãn kinh dường như được hưởng lợi nhiều nhất. Các nghiên cứu nhỏ khác cho thấy rằng hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Tuy nhiên, bằng chứng còn mâu thuẫn và cần phải nghiên cứu thêm.
Tác dụng phụ của hạt lanh
Đảm bảo không ăn quá nhiều hạt lanh, vì tiêu thụ quá nhiều có liên quan đến bệnh tiêu chảy. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, chỉ nên thưởng thức hạt lanh khi có sự tư vấn của chuyên gia y tế. Hạt lanh có thể tương tác tiêu cực với thuốc làm loãng máu. Nếu bạn bắt đầu ngứa hoặc sưng tấy sau khi ăn hạt lanh. Có thể bạn đang bị dị ứng và nên ngừng ăn chúng ngay lập tức.
Cách thêm hạt lanh vào chế độ ăn của bạn
Để đạt được những lợi ích sức khỏe đầy đủ của hạt lanh, tốt nhất bạn nên ăn hạt lanh xay. Điều này là do cơ thể bạn không thể phá vỡ toàn bộ hạt lanh để hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng. Bạn cũng nên chọn hạt lanh xay thay vì dầu hạt lanh vì loại này không chứa lignans.
Một nghiên cứu đã so sánh lượng ALA mà những người tham gia ăn vào khi ăn hạt lanh xay, dầu hạt lanh và hạt lanh nguyên hạt. Nó cho thấy những người ăn hạt lanh xay có mức ALA cao hơn và ít gặp tác dụng phụ nhất.
Cách bảo quản hạt lanh
Vì hàm lượng dầu cao nên hạt lanh có thể bị hỏng rất nhanh. Hạt lanh nguyên hạt có thời gian bảo quản lâu hơn so với hạt đã xay. Hạt lanh nguyên hạt, vì vỏ cứng và sáng bóng của chúng có thể giữ được tới một năm ở nhiệt độ phòng.
Hạt lanh xay xấu đi khá nhanh. Nó không nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trừ khi trong hộp chứa chân không kín. Giữ ở nhiệt độ mát mẻ, hạt lanh xay vẫn tươi đến 90 ngày.
Mặc dù có thể bảo quản hạt lanh nguyên hạt trong hộp mở. Nhưng tốt nhất nên giữ chúng trong hộp đựng thực phẩm kín để tránh bụi, mảnh vụn và côn trùng. Bạn có thể để hạt lanh trên quầy bếp hoặc trong tủ đựng thức ăn. Nhưng bảo quản trong tủ lạnh sẽ kéo dài thời hạn sử dụng. Vì vậy hãy làm như vậy nếu bạn định giữ chúng trong hơn một năm.
Hạt lanh xay cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Giữ nó trong một hộp đựng kín khí và không tiếp xúc với ánh sáng.
Mua hạt lanh ở đâu uy tín?
Bạn đã biết rõ về hạt lanh và tác dụng của chúng đối với sức khoẻ. Bạn muốn thêm flax seeds vào chế độ ăn của mình. Nhưg bạn thắc mắc không biết nên mua hạt hạt lanh ở đâu uy tín.
Hãy liên hệ ngay QueenNuts nhé! QueenNuts là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong đó có hạt lanh.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng hàng đầu cho người Việt. Flax seeds cung cấp bởi QueenNuts được nhập khẩu chính hãng với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng.